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蟹膏的营养价值及功效 蟹黄营养价值高还是蟹膏

超级开水哥
发布于 2019-12-27 11:03:14
别喜欢吃螃蟹,而且听说公蟹里的蟹膏还十分营养滋补,不知道食用蟹膏具体都有哪些营养价值及功效呢?蟹黄与蟹膏相比哪个营养价值高呢?
蟹膏 蟹黄
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蟹膏的营养价值及功效

1、营养价值

公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要雄性的副性腺及其分泌物,雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起,其营养价值高且十分美味,含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,尤以脂肪含量为最高,所以才使得蟹膏具有独特的风味口感。

2、功效和作用

提高人体免疫力

蟹膏是公蟹副性腺及其分泌物,其中含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。

滋补强壮

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,其中含有丰富的营养成分,食用后可以起到一定的滋补和强壮身体的作用。

美容养颜

蟹膏中含有丰富的微量元素及维生素成分,可以促进人体的新陈代谢,清除体内的自由基,使皮肤使皮肤免受脂质过氧化损伤,从而使皮肤柔软、滑润、消除皱纹,起到一定的养颜美容效果。

保护血管

蟹膏中含有不饱和脂肪酸及磷脂,可以帮助清理血管,维持血液通常,对人体的血液及神经系统都有一定的好处。

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蟹黄营养价值高还是蟹膏

蟹黄要比蟹膏更有营养。

1、蟹黄中的氨基酸含量也都高于蟹膏(含有17种氨基酸,依次为谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸和精氨酸);其中谷氨酸是一种致鲜氨基酸,这也是为什么蟹黄比蟹膏鲜美的原因。

2、蟹黄和蟹膏中含有17种脂肪酸,且其中12种是不饱和脂肪酸;蟹黄中多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸高于蟹膏;而且还富含DHA和EPA。

3、蟹黄中的维生素A、D、E和卵磷脂的量都高于蟹膏。

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蟹黄蟹膏和鸡蛋哪个更营养

鸡蛋更营养。

蟹是甲壳类动物,可食用部分通常只占其重量的50%左右,而大闸蟹的可食部分占比更低,不足40%,一只四两重的大闸蟹能吃到肚子里去的最多也就80克,即蟹肉加蟹黄或蟹膏的重量,能吃到的蟹黄或蟹膏恐怕也就没几克了。虽然蟹黄、蟹膏也是有营养的,但是一次的食用量不会太多,它们对于人体营养素的供给作用是很有限的,蟹黄、蟹膏所含的营养素,在蛋类食物都有,并且含量更可观,因此,想通过蟹黄、蟹膏补充营养的人还是应该多吃鸡蛋才是,既经济又实惠。

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蟹膏女人能吃吗

可以吃。

蟹膏的营养价值比较高,含有大量的蛋白质、磷脂、维生素以及钙、铁、磷等营养成分物质,适量食用有利于人体健康,无论是男女老少都是可以吃的,但要注意量,多吃容易导致人体发胖,可能会对人体健康造成威胁,而适量吃些蟹膏能为身体补充必要的营养素,同时因其脂肪总量过高,且胆固醇高,所以有高血压或者高血脂、高胆固醇的人,最好少吃蟹膏。

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