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蟹膏是苦的怎么回事

俺是CHUANQI
发布于 2021-10-22 14:14:44

今天吃的蟹膏是苦的,请问蟹膏是苦的怎么回事啊?

蟹膏
回答
yangmengzi
发布于 2021-10-22 17:51:21
没有处理干净

螃蟹是一种水生动物,会摄入水中大量的污物和腐物,所以在烹饪之前,如果没有处理干净的话,蟹膏就有可能会出现发苦现象,尤其是生活在环境污染比较严重的螃蟹。

螃蟹死亡了

螃蟹的营养丰富,在死亡后很快就会滋生大量细菌微生物,将蟹肉和蟹膏的营养物质分解,导致蟹肉蟹膏出现异味,因此螃蟹如果死了变质的话,蟹膏也可能会发苦。

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