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公螃蟹的蟹膏是什么东西

委员长的芸豆
发布于 2021-10-22 14:14:04

听说公蟹的蟹膏也好吃,但我从来没有吃过,请问公螃蟹的蟹膏是什么东西啊?

蟹膏
回答
yangmengzi
发布于 2021-10-22 17:51:32

蟹膏是公螃蟹的副性腺及其分泌物,在自然状态下看起来是青白色半透明果冻状液体,在蒸熟或者煮熟后,则会变成半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

其中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、磷脂、维生素等多种营养成分,因此食用价值也很高,只不过同母蟹一样,其胆固醇含量较高,高血脂患者应少吃或不吃。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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