乐哈健康

酸辣鸡爪放冰箱第二天粘稠是怎么回事 酸辣鸡爪要放盐吗

莫贵颖锦兰厚淑
发布于 2020-09-21 09:56:20
好的酸辣鸡爪放冰箱里面第二天鸡爪变得很粘稠这是怎么回事呢?酸辣鸡爪在做的时候有需不需要放盐呢?让我们一起来看看吧
酸辣鸡爪
1

酸辣鸡爪放冰箱第二天粘稠是怎么回事

油脂凝固的原因

鸡爪中含有大量的油脂以及胶原蛋白成分,在腌制鸡爪的时候这些油脂以及胶原蛋白成分就会慢慢的融出来,而冰箱中温度较低,这就油脂在温度低的情况下就很容易发生凝固,从而就会使得酸辣鸡爪发粘,这是正常的现象。

鸡爪变质了

如果放冰箱中的酸辣鸡爪出现了发粘的现象的话,还有一种可能是由于酸辣鸡爪变质了,里面出现了细菌滋生的情况,像这种情况的话鸡爪通常还会伴有口感和气味上的改变,如果是因为变质而导致的鸡爪发粘的话是不建议再继续食用的。

2

酸辣鸡爪要放盐吗

看情况而定。

在腌制酸辣鸡爪的时候是可以选择不放盐的,因为腌制酸辣鸡爪的时候会需要加入生抽耗油等调味料,而这些调味料是具有一定咸味的。但如果加完这些调味料之后还是觉得酸辣鸡爪吃起来很淡的话,就还可以适量的加一点盐。

3

酸辣鸡爪为什么不入味

腌制时间不够

酸辣鸡爪一般要腌制4-6小时左右才能比较充分的入味,做出来的酸辣鸡爪吃起来如果味道很淡的话,可能是由于腌制的时间不够。

调味料不够

想要做出来的酸辣鸡爪入味好吃的话。调配料是少不了的,如果这些调味的量或种类不够的话,做出来的鸡爪味道就会偏淡。

4

酸辣鸡爪怎么做更入味

切成两半

在处理鸡爪的时候先将鸡爪切成两半,并且最好能将鸡爪中间的大骨头剔掉,这样就能使鸡爪在腌制更容易入味。

提前煮鸡爪

在腌制鸡爪之前是要先将鸡爪煮熟的,这样提前煮熟过的鸡爪盐腌制的时候会更加容易,且还能去除鸡爪本身的腥味。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
猜你喜欢

猜你喜欢

相关文章

为你推荐

为你推荐

相关问答

收听提示
您需要先购买才能收听哦
1元购买