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柠檬酸辣鸡爪放一晚会苦吗

素顏都比浓妆媚
发布于 2021-01-18 13:44:19

今天做的鸡爪吃不完了,打算放到明天,但是柠檬的酸辣鸡爪放一晚会不会苦啊?

酸辣鸡爪
回答
yangmengzi
发布于 2021-01-18 17:32:30

可能会变苦。

由于柠檬酸辣鸡爪中的柠檬皮和籽中含有一定量的苦味素成分,要是放置的时间过长,其中的苦味素成分释放出来,可能就会导致柠檬酸辣鸡爪出现发苦的味道,但这种苦味素对人体健康无害,只是轻微发苦时,可以继续食用。

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