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珍珠奶茶用什么淀粉 珍珠奶茶用什么茶叶

翟璐飘彩凡群
发布于 2020-05-30 15:15:43
备自己在家里做珍珠奶茶,珍珠奶茶需要用什么淀粉呢?做珍珠奶茶时用什么茶叶好呢?想知道的话就一起看下去吧。
珍珠奶茶
1

珍珠奶茶用什么淀粉

木薯粉。

木薯粉是由一种叫木薯的热带植物经过加工提取得来的,一般珍珠奶茶中的珍珠都是由木薯粉制作而成。木薯粉制作而成的珍珠口感劲道、Q弹有嚼劲,煮出来之后更加的透亮且光滑。

但如果没有木薯粉的话也可以用红薯粉、土豆粉等来代替,只不过口感会要差一些。

2

珍珠奶茶用什么茶叶

红茶或者是绿茶。

制作珍珠奶茶时,用红茶或者是绿茶作为茶底都是可以的,一般市面上红茶泡的奶茶要更多一点,因为红茶与牛奶搭配起来口感会更加的醇香浓厚、少苦涩味。

而绿茶泡出来的奶茶味道会更加的清香甘甜,两者各有各的特点,具体使用哪种可以根据自己的口味喜好来选择。

3

珍珠奶茶一定要用纯牛奶吗

最好是使用纯牛奶。

制作奶茶时使用纯牛奶可以增加奶茶的醇香度,可以使得奶茶更加顺滑香甜,同时还更有营养。如果使用的是淡牛奶、甜牛奶这种牛奶或者是奶粉来做的话,奶茶的口感味道都会受影响,所以一般建议最好使用纯牛奶。

4

自制珍珠奶茶的技巧

珍珠煮好后凉水洗

珍珠煮好之后捞出之后立马将珍珠放入冷水中冲洗一下,经过冷水冲过之后的珍珠吃起来会更加的有嚼劲。

用糖腌珍珠

珍珠煮好洗好之后,可以在珍珠里面加上一些糖或者是蜂蜜,这样腌一下之后珍珠整个吃起来会更加甜。

茶勿煮太久

在煮茶的时候一定不能煮太久,煮太久的话茶会变苦,这样奶茶的味道就会受影响。建议红茶的话煮9-10分钟,绿茶的话建议红80摄氏度的水泡7-8分钟即可。

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