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煮茶叶蛋的汤可以多次使用吗

硪知道我該離開叻
发布于 2021-11-30 15:27:31

煮茶叶蛋的汤倒了好浪费哦,请问可以多次使用吗?

茶叶蛋
回答
yangmengzi
发布于 2021-11-30 17:39:50

可以。

茶叶蛋的汤是由各种调味料制成的卤水,一般在没有受到污染的情况下,都可以继续使用,而且随着使用次数增多,这些卤水的味道会更为浓郁,做出来的茶叶蛋味道更好,因此煮茶叶蛋的汤可以多次使用。

只不过需注意的是,汤里的茶叶要及时捞出,因为茶叶浸泡的时间过长时,会释放出丹宁酸,而这种物质会使汤的口感发涩,影响后续卤料的口感。

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