猪肉

猪肉的简介与说明

简介

别名:豚肉、彘肉。

猪肉是饲养家畜身上的肉,性平味甘咸,因饲养较易,营养丰富,味道鲜美而成为人们餐桌上最常见的菜肴。按照猪的不同部位和肉的品质从高到低一般分为四级。特级:里脊肉;一级:通脊肉,后腿肉;二级:前腿肉,五花肉;三级:血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘。

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