腊肉是很多人冬天会吃的食物，但腊肉在制作过程中会用盐腌制，所以味道比较咸，吃之前都是用水煮一下，那腊肉焯水后要过一遍冷水吗？
需要。
腊肉在没有煮制之前，都还是生肉，其中会含有血液，而血液和蛋白质在加热后，会容易形成浮沫，一般在将腊肉焯水后，需要再过一遍冷水，冷水可以很好的去除腊肉表面的浮沫；并且，冷水的刺激还能将腊肉收紧，之后再进行烹饪的话，腊肉也会更容易入味。
腊肉是很多人冬天会吃的食物，但腊肉在制作过程中会用盐腌制，所以味道比较咸，吃之前都是用水煮一下，那煮腊肉要提前泡一下吗？
不需要。
在煮腊肉的时候，是无需提前用水浸泡的，浸泡会让腊肉失去原本的风味，煮之前用温水清洗一下即可，然后可以放入锅里，加水没过腊肉的清水，开小火煮20~30分钟即可，煮好后即可捞出。
腊肉在制作的过程中，外层的肉是直接和空气接触的，所以表面或多或少会附有一些污物，所以在腊肉煮之前用温水清洗一下即可，但注意不要长时间浸泡。
腊肉是很多人冬天会吃的食物，但腊肉在制作过程中会用盐腌制，所以味道比较咸，吃之前都是用水煮一下，那腊肉冷水煮还是开水煮煮多久？
冷水煮20~30分钟。
腊肉是一种烟熏食物，其中会含有较多烟渍，并且比较难以洗掉，所以在吃腊肉之前，通常都会将腊肉放到冷水中煮20~30分钟左右的时间，冷水煮能让水在加热过程中逐渐渗入到腊肉中，这样被烟熏后干瘪的腊肉也会变得滋润，腊肉吃起来的口感就没有那么柴。
但如果直接用沸水下锅的话，会导致腊肉表面很快被烫熟，这样里面能难以吸收水分了，里面的盐分难以被析出来，这样即使腊肉被煮过了，煮出来还是可能会比较咸、比较硬，所以还是用冷水煮腊肉更好。
我最近在减肥，请问元宵减肥期间能吃吗？
减肥期间不建议吃元宵。
因为元宵由糯米制成，不仅粘性高还十分不利于消化，而且很多商家制作元宵时，为了更好的口感，会加入适量糖，并且元宵的馅料也会加入高热量的食物，所以元宵的热量比较高，因此不建议在减肥期间吃元宵，实在要吃的话，可以购买实心元宵，这种的热量没有那么高。
减肥期间除了控制饮食，还需要坚持做运动，才能达到减肥的效果，平时要多吃高蛋白、粗粮等食物。
去年的元宵还没吃完，请问元宵放了一年还能吃吗？
元宵放了一年是不建议继续食用。
一般手工做的元宵保质期在3个月左右，而速冻元宵的保质期一般在6-12个月，放了。
因为元宵存放时间过久会有可能已经变质了，其营养物质也流失了，可能还存在很多一些有害的细菌，食用后会刺激胃肠道，引起腹痛腹胀等肠胃不适的症状。
所以大家购买元宵时，尽量在有效期吃完，不建议保存太久，避免浪费。
梦黛儿
发布 2023-02-02
我煮的元宵没熟，请问元宵煮不熟是什么原因？
元宵煮不熟可能是在煮的过程中没有加入冷水，导致外面熟了里面没熟。
元宵一般是热水下锅，这样能使元宵的表皮不破损，元宵的馅料也不会漏出来，但是如果一直用热水煮的话，会导致元宵无法煮熟，因为元宵的内部馅料无法均匀受热。
所以煮元宵的时候，煮4-5分钟，就在锅中需要加适量的冷水，给元宵适当降温，增加内部馅料受热的时间，这样煮出来的元宵就是熟的。
我买了一些元宵，请问元宵一般煮几分钟能熟？
元宵一般煮7-8分钟，但是具体煮元宵的时间，要根据元宵是买的速冻的还是新鲜的来决定，如果是速冻的煮的时间要增加1-2分钟。
首先元宵是用糯米粉做的，并且里面还包了馅料，所以煮的时间不够的话，元宵吃起来会粘牙，说不定里面的馅料还没熟。
但是煮元宵的时候也不能煮太久了，因为煮的时间就，那么元宵外面的糯米皮就会变得软塌，甚至煮的过程中就破了，导致里面的馅料漏出来，最后煮出来的额元宵也不好吃。
我酒量很差，请问醪糟吃多了会醉吗？
醪糟吃多了会不会醉，要根据自身情况判断。
如果过只是少量食用的话，一般是不会醉，但是这个根据自己的酒量来判断，如果酒量很低的话，那么可以吃一点也会醉。
醪糟其实由糯米发酵制作而成的，发酵的时候会加入一些酒精，但是度数比较低，虽然醪糟的度数比较低，但是喝多了也容易醉。
所以平时酒量不好或者不能喝酒的人群，尽量不要吃醪糟，以免引起身体不适。
我家的醪糟发霉了，请问醪糟发霉了还能吃吗？
醪糟发霉了不能吃。
因为醪糟发霉了，就代表里面已经被霉菌等微生物污染了，如果食用了发霉的醪糟，可能引起胃肠道不适，导致出现腹痛、腹泻等肠胃不适的情况，所以发现醪糟发霉或者长毛的话，立即丢弃即可。
大家吃醪糟时，要注意食用量，因为醪糟含有酒精，食用过量会导致胃部黏膜受损，引起恶心和呕吐，所以要适量食用。
缎带史
发布 2023-02-02
我买了一些醪糟，请问醪糟可以天天喝吗？
健康人群并且对酒精不过敏的话，可以每天适当食用，但是如果自身患有一些疾病的人群，不建议天天喝。
由于食用米酒能够达到补充矿物质的作用，还能够刺激人体代谢，每天少量摄入是可以的，毕竟醪糟的酒精浓度不高，但是不可以一次性食用过多。
但是如果患有高血压、心脏病等人群，天天摄入醪糟的话，一定程度上会对身体器官造成损伤，甚至加重病情。
