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苹果切开放冰箱会氧化吗

丶遗忘在角落
发布于 2021-11-29 14:04:12
每次吃一个苹果都吃不完,放一会儿就氧化了,那苹果切开放冰箱会氧化吗?
苹果
回答
zhangjunting
发布于 2021-11-29 17:09:52

也是会被氧化的。

如果苹果已经切开了的话,那么就会与空气接触,此时就会慢慢地发生氧化反应,虽然在冰箱的低温条件下可以在一定程度抑制酶和微生物的活性,并能够减缓氧化反应发生的速度,但如果放置时间过长的话,仍然还是会被氧化发生变色的情况,所以对于切开的苹果来说,建议最好还是尽快吃完。

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