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炸小龙虾的油还能用吗

1223564199@qq.com
发布于 2019-07-25 17:04:14

我刚炸的小龙虾,还剩了一些油,请问这些油还能用吗?

小龙虾
回答
冲动的小鸡go
发布于 2019-07-25 17:06:44

一般是可以用的。

炸小龙虾的时候一般是低温软炸,这样的油相对还比较清澈,仍然是可以继续使用的,建议可以用来炒荤菜,如:猪肉、鱼肉等,但是不建议用来炒蔬菜,因为油中腥味比较重,会影响蔬菜口感,同时还要注意剩下的油不可反复使用;另外,若是用的高温炸的小龙虾,剩下的油是一种焦糊状态,那么则不建议继续使用,不仅口感酸变,还会影响身体健康。

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