茄子

茄子的简介与说明

简介

别名:茄、落苏、茄瓜、酪酥、昆仑瓜、矮瓜、紫茄、白茄。

茄子属一年生草本植物,由印度引进,性凉,味甘;入胃、肠经;具有清热凉血,消肿解毒功效。五月是茄子的高产时期,颜色多为紫色或紫黑色,当然根据种植条件和品种的不同,也有淡绿色或白色的;形状上一般为圆形或条形。茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分,茄子不仅限于做菜,奶茄子还可以当作水果生食,一直广受人们的欢迎。

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