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生醉蟹可以煮熟吃吗

司徒瑞祈520
发布于 2018-08-15 16:08:34
秋刚过,就有很多人迫不及待要去买螃蟹吃了,江浙一带喜欢吃醉蟹,醉蟹是生吃吗?吃醉蟹会生寄生虫吗?下面一起来看看吧!
醉蟹 寄生虫
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醉蟹是生吃吗

醉蟹可以生吃。

醉蟹是江南地区的经典饮食,是江苏省兴化市的一张饮食名片,当地盛产螃蟹,古时候为了开发醉蟹的口味,发现了醉蟹的吃法,醉蟹里面放了生姜和黄酒,这样既不会有腥味,口感又很鲜香。

醉蟹

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生醉蟹可以煮熟吃吗

生醉蟹可以煮熟吃。

醉蟹有生醉蟹和熟醉蟹两种吃法。

生醉蟹就是吃新鲜醉蟹,不加热;熟醉蟹就是经过充分的加热处理。沿海地区吃生醉蟹的比较多,内陆地区一般喜欢吃熟醉蟹,吃不惯生醉蟹的可以将螃蟹蒸熟或者煮熟,这样也别具一番风味。

醉蟹

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吃醉蟹会生寄生虫吗

吃生醉蟹容易感染寄生虫。

螃蟹是生活在浅水里面的,在生长过程中极易感染细菌和寄生虫,而且螃蟹平时的食物是淤泥中的微生物和动物尸体,身体里面会积蓄大量的泥沙和细菌,还容易被寄生虫寄生,醉蟹只会做轻微的清洁处理,并不能完全杀死寄生虫。

醉蟹

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吃醉蟹怎样避免寄生虫

做熟醉蟹吃。

螃蟹中的寄生虫具有很强的繁殖能力,但是有一个缺陷,就是不耐高温,在摄氏100°的温度下,将螃蟹加热两分钟后寄生虫就会开始死亡,吃醉蟹的时候,为了安全性,可以将其加热烹饪,彻底杀死里面的寄生虫,这样吃才最安全。

醉蟹

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