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煮茶叶蛋用什么茶叶煮的最好吃 煮茶叶蛋的汤可以多次使用吗

yangmengzi
发布于 2021-11-08 10:16:01
叶蛋是生活中常见的一种小吃,操作方法也十分简单,很多人自己都会做,但是煮茶叶蛋用什么茶叶煮的最好吃呢?
茶叶蛋 茶叶
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煮茶叶蛋用什么茶叶煮的最好吃

红茶比较好一些。

茶叶蛋是一种需要久煮,使茶叶味道和鸡蛋味道充分融合在一起的食物,而大多数茶都带有明显涩味,或者过于名贵了,是不太适合用来做茶叶蛋的。

但红茶是一种经发酵、烘制而成的茶,香味浓烈甘甜,无苦味,而且含有的重要物质茶多酚具有收敛作用,对胃的刺激程度较轻,并且在生活中也非常常见,性价比很高,因此煮茶叶蛋用红茶比较好。

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煮茶叶蛋的汤可以多次使用吗

可以。

茶叶蛋的汤是由各种调味料制成的卤水,一般在没有受到污染的情况下,都可以继续使用,而且随着使用次数增多,这些卤水的味道会更为浓郁,做出来的茶叶蛋味道更好,因此煮茶叶蛋的汤可以多次使用。

只不过需注意的是,汤里的茶叶要及时捞出,因为茶叶浸泡的时间过长时,会释放出丹宁酸,而这种物质会使汤的口感发涩,影响后续卤料的口感。

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煮好的茶叶蛋能保存几天

根据情况看。

一般情况下,茶叶蛋如果直接捞出来存放的话,大约能放1-2天左右,但如果是一直泡在卤汤里的话,大约放4-5天左右,但需注意的是,在温度比较高时,应当放入冰箱中冷藏,要不然保存时间会大大缩短。

因为会引起食物变质的细菌微生物和各种酶,在温度、湿度越高的环境中,生长繁殖的能力越强,因此茶叶蛋要想延长保存时间的话,需根据当下的环境来调整保存方式。

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煮好的茶叶蛋能冷冻吗

不建议冷冻。

虽然冷冻的温度更低,茶叶蛋能保存的时间更长,但茶叶蛋是一种结构十分容易被冰晶破坏的食物,在冷冻后非常容易失去原有的食用口感和营养价值,因此茶叶蛋在一般情况下,是不建议放入冰箱冷冻保存的。

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