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粽子有什么馅 粽子馅怎么调制才好吃

彼岸_焱诺
发布于 2019-05-14 11:43:06
夏将至,夏天的第一个节日——端午节即将到来,端午节的时候有吃粽子的传统,粽子五花八门,粽子有什么馅呢?
粽子 端午节
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粽子有什么馅

常见的粽子馅料有:碱水、蜜枣、枣泥、花生、绿豆、腊肉、鲜肉、五花肉、豆沙、莲子、八宝、火腿、冬菇、蛋黄、莲蓉、雪菜、红豆、板栗、桂圆、什锦、香芋、紫薯等。

创意的粽子馅料有:葡萄、水蜜桃、鱼香肉丝、巧克力、鲍鱼、菠萝、榨菜、百果、青梅等。

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粽子馅怎么调制才好吃

肉类馅料可以提前一个晚上用调味品腌制一下,这样会更入味,做出来的粽子口感更好。

素馅如果是干制品,可以提前一个晚上淘洗、浸泡,等包粽子的时候将水沥干,这样煮出来的粽子内馅口感会比较软。

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蛋黄肉粽的做法

材料:糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽。

做法:

1、准备蛋黄、五花肉腌制好,棕叶泡好。

2、棕叶泡好后,开始包,做成漏斗状。

3、将糯米和馅料放入,两边放米,中间放蛋黄和五花肉。

4、用棉线扎紧。

5、放入大锅中煮5个小时,小火焖一个小时。

6、出锅食用。

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蜜枣粽的做法

材料:糯米、蜜枣、棕叶、水、盐。

做法:

1、糯米、蜜枣洗净。

2、生粽叶用沸水焯一下。

3、粽叶折成三角形漏斗状。

4、放入少许糯米略压实。

5、放入蜜枣包好。

6、用棉线扎紧。

7、放入大锅中煮5个小时,小火焖一个小时。

8、出锅食用。

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