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粽子肉怎么腌 嘉兴鲜肉粽子的做法

Gh59vk5
发布于 2019-05-06 16:20:59
子是很多人喜欢吃的食物,鲜肉粽子是其中好吃的选择,粽子肉怎么腌呢?
粽子 端午节
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粽子肉怎么腌

放白糖、味精或者鸡精、生抽、麻油或者香油、姜片、料酒、食盐、葱、一起腌制4个小时左右就可以了。

肉粽的原料一般有:香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等,做出来的粽子口感好,也很有营养。

2

鲜肉粽子的做法

材料:糯米、花、赤小豆、粽叶、火腿、五花肉、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉、花椒粉。

做法:

1、前一天晚上将五花肉切片,用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉腌制入味。

2、提前将红豆、花生浸泡发开。

3、加入糯米中拌匀。

4、粽叶剪去两头。

5、火腿洗净后煮20分钟,然后切大块。

6、粽叶浸泡清洗后刷洗2遍。

7、放入大锅煮约10分钟,棉线一同煮开消毒。

8、糯米洗净浸泡两小时后沥水,拌少许油和盐备用。

9、粽叶卷起来,先放糯米,再放五花肉和火腿,再放满糯米,按自己喜欢的方式和形状包粽子。

10、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸,盖上锅盖大火烧开后,转小火煮约3个小时左右。

3

卤肉粽子的做法

材料:糯米、猪腿肉、粽叶、料酒、老抽、姜、八角、桂皮。

做法:

1、将粽叶用流动的清水洗净,倒入沸水中煮5分钟,沥干水分。

2、猪腿肉洗净、切大块,用调料腌制一晚入味。

3、糯米洗净,用清水浸泡2个钟头。

4、沥干,加入盐、糖、老抽等调料拌好。

5、根据自己喜欢的方式包粽子,切记要用棉线或者草绳系紧。

6、将粽子放入高压锅,加8分满的水,大火煮开,小火滚2至3个小时即可。

4

嘉兴鲜肉粽子的做法

材料:糯米、大米、酱油、蚝油、香油、食盐、葱姜蒜。

做法:

1、在糯米里面放入适量的大米。

2、淘洗干净。

3、放入酱油、蚝油、香油、食盐进行浸泡。

4、加入刚好可以没过糯米的水。

5、浸泡一夜。

6、猪肉切成一厘米左右的长条。

7、放入酱油、葱姜蒜、香油、蚝油、酱油等腌制,放置冰箱中冷藏一晚。

8、将粽子叶用清水中浸泡一夜。

9、请洗干净后包粽子,煮熟食用。

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