别名:傅致胶、盆覆胶、驴皮胶。
阿胶为马科动物驴的皮,经煎煮、浓缩制成的固体胶,主要成分有:驴皮,黄酒,冰糖,豆油。古时候以产于山东省东阿县而得名,已有2500年的制作用药历史。
阿胶味甘、性平、归肺、肝、肾经。药食两用,功效:滋阴、补血、润肺、止血。长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力,适用人群广泛。
阿胶
别名:傅致胶、盆覆胶、驴皮胶。
阿胶为马科动物驴的皮,经煎煮、浓缩制成的固体胶,主要成分有:驴皮,黄酒,冰糖,豆油。古时候以产于山东省东阿县而得名,已有2500年的制作用药历史。
阿胶味甘、性平、归肺、肝、肾经。药食两用,功效:滋阴、补血、润肺、止血。长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力,适用人群广泛。
阿胶为名贵药材,价格较高,市场售价很低的阿胶往往为其他动物皮熬制,不仅达不到阿胶的药用效果,有的甚至含有重金属会对人体造成伤害。在购买过程中需要仔细辨别,除了尽量购买正规厂家生产的阿胶,通常还可以通过以下手段来鉴别手中的阿胶真伪。
看颜色好的阿胶表面有光泽,呈现出黄透如琥珀色,或黑褐色。
辨韧性好的阿胶质地坚硬而脆,真品阿胶用里拍在桌子上回碎裂为数快,而且断面光亮,碎片对光照视呈棕色半透明状;而质量不好的阿胶质地较为坚韧,不宜摔碎。
闻气味将阿胶用口哈气或者洋化后闻其气味,好的阿胶有中药特有的清香气味,没有臭味。而使用牛皮、马皮或者工业用皮的下脚料熬制出来的则气味腐臭、难闻。
试手感李时珍在《本草纲目》中记载“真者不作皮臭,夏月亦不湿软”。用纯驴皮制作的阿胶在保存妥当的情况下用手触摸其表面干燥,不变软,不湿手,不粘手。
做实验将阿胶砸碎后放入杯中,加沸水适量,放置1-2分钟,胶液澄清,有清香味。伪劣阿胶液体浑浊,伴有有刺鼻的异臭味。此外,真阿胶可充分溶解于水,假阿胶溶解后会出现沉淀或者杂质。
阿胶为血肉有情之品,甘温质润,补血作用强。多用于治疗血虚萎黄,眩晕心悸,肌肉痿痹不利等症状。特别善于治疗因出血而导致的血虚症状。在临床应用过程中可单品使用亦或和其他药物配伍使用,其补血效果显著。
润燥1、热病伤阴:阿胶可以养阴以滋养肾水,适用于阴液亏虚诸证。多用于治疗热病伤阴,肾水亏虚而心火亢盛,心烦不眠的症状;还可以用治疗热病后期,真阴欲竭,虚风内动等症。
2、燥咳、咯血:阿胶可以滋阴润肺,常用于治疗肺热阴虚导致的咳嗽痰少,咽喉干燥痰中带血等症;还可以用于治疗燥邪伤肺干咳无痰以及肺肾阴虚导致的劳嗽咳血等。
止血阿胶味甘质粘,有很好的止血作用。常用治吐血、尿血、便血、崩漏以及妊娠胎漏等各种出血病症,止血作用良好。特备适用于血因出血而兼有阴虚、血虚等症状。
抗衰老阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿作用。
提高免疫力阿胶对年老体弱,久病体虚,易患感冒等体质下降者有较好的治疗和预防作用,使免疫力增强,疾病减少。
补钙阿胶中含有较丰富的钙质,通过甘氨酸的作用,促进钙的吸收和贮存,改善体内钙平衡,可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。
美容养颜阿胶通过补血而滋润皮肤,利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。是滋养皮肤,美容养颜之佳品。
益智健脑阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪,使大脑和全身得到充分休息,有利于提高体质,强身壮神,精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽,能增强机体记忆力和提高识别能力,有较强抗疲劳作用。
调经安胎阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调,有补血调经作用。阿胶可补阴血,益冲任,故可养胎、安胎,调治妊娠病。对常见胎元不固,胎动不安,甚至流产有很好的治疗作用。
扩张微血管作用实验证明阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用阿胶可促进血液循环,改善微循环,抗心律不齐等作用。
强筋健骨阿胶补血液,血能养筋,液能润滑关节,充实骨髓、脊髓、脑髓,故能强筋健骨,流利关节,抗御风湿的伤害。
阿胶为血肉有情之品,甘温质润,有滋阴补血的功效。并且阿胶止血左右良好,对于出血而兼有阴虚、血虚的人去尤为适合。
病后、术后恢复人群
阿胶患有丰富的氨基酸能够为病后,术后康复人群提供必要的营养物质,兵器阿胶有提高机体免疫,增强体质,补充体力,促进身体健康。
女性
阿胶善于调经,养血,是女性滋补的佳品,可以补血养颜,修复皮肤受损细胞抑制皮肤衰老。此外,在医生指导使用下还可以用于治疗月经不调、崩漏带下,帮助女性孕前调理、孕中保胎、孕后康复。
亚健康人群
阿胶滋阴补血,含有大量人体必需的氨基酸及微量元素,可健脑益智,抗疲劳,提高人体免疫功能,可以有效地改善睡眠、食欲、精力等方面的亚健康状况。
中老年人
中老年人机体功能渐衰,容易造成钙质流失,阿胶含有丰富的胶原蛋白和钙质,有预防关节炎和补钙的作用,从而预防老年人缺钙。此外,阿胶可以扩张血管,促进老年人血液循环,防治脑动脉硬化,心律不齐等作用,对于血压的恢复有很大的帮助。
温馨提示
熟话说是药三分毒,且阿胶滋补作用强,有碍于脾胃消化,在使用过程中一定要根据专业医生的指导服用,切莫乱服、过服。
脾胃虚弱便溏者慎用,因为阿胶为补益之品,性滋腻,有碍于脾胃的消化功能,消化系统不好或有胃肠疾病的人服用量一定要少或者不用。
女性经期
阿胶大补气血,女性月经期间不宜进补,否则可能造成次月经量过多甚至导致经期紊乱。
阴虚火旺的人群
比如心火、肝火、肺火甚至阴虚有火的人,如果服用阿胶,可能出现虚不受补的情况,火会越来越大。
过敏体质者
由于阿胶的胶原蛋白有抗原性,部分过敏体质人群不宜服用,以免发生过敏反应。有系统性红斑狼疮等自身免疫性疾病的人也需要谨慎服用阿胶。
中风、高血压及体内有淤血人群
阿胶有明显的升压作用,所以高血压患者不宜服用阿胶。此外中风及体内有淤血的人群不宜服用,阿胶有增加血小板作用,不利于中风患者的恢复,可能导致再次中风。
小贴士
三岁以内的孩子不宜服用阿胶,孕妇、流产及产后需要恶露排尽后根据医生指导再服用阿胶。此外患有感冒、咳嗽、腹泻时均需要停用阿胶,否则不利于疾病的恢复。
阿胶250克,黄酒30毫升置锅内,隔水加盖蒸约两至三小时,待其全部溶化后取出即可。每日一至两次,每次服两匙,此法适用于一般血虚症。
芝麻、核桃阿胶膏
阿胶150克,砸碎,黄酒350毫升,浸泡一周。待阿胶呈海绵状,略加水炖化,加入黑芝麻、核桃仁适量,加上冰糖250克,蒸1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙,温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
人参、桂圆阿胶膏
阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏,每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力,兼有心悸畏寒等症。
小贴士
中国传统医学认为药食同源,阿胶既是滋补佳品,同时又是药品,切不可盲目使用,以免对身体造成不必要的伤害。阿胶入药时一般煎服,或者用火烊化兑服,每次3-9克。根据传统炮制方法,润肺是宜用蛤蚧粉炒,止血宜用蒲黄伴炒。
阿胶属于比较常规的滋补药物,来源于动物,没有很明显的食用禁忌,常人皆可食用。
忌1.阿胶质地黏腻,消化能力弱的人不宜食用。
2.内热较重、口干舌燥、潮热盗汗时也不适宜服用阿胶。
3.在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用。
孕孕妇慎吃阿胶。
准妈妈有先兆性流产征兆时,可以用阿胶和其他中药材配伍,起到安胎作用,但是脾胃虚脱,呕吐泄泻,消化不良患者与患有妊娠高血压的准妈妈应该忌用阿胶。
婴婴幼儿不适合食用阿胶。
阿胶属于大补食物,补益作用强大,而婴幼儿的身体素质较差,不适合大补食物,以免出现滋补过度的现象。
生阿胶+当归:益气
阿胶+红枣:补血
克阿胶+浓茶:影响吸收
阿胶+牛奶:消化不良
阿胶+大蒜:降低药效
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