三文鱼和虹鳟鱼的区别

发布于 360天前

网上现在很多新闻说中国三分之一的三文鱼都是青藏高原产的虹鳟鱼代替的,那么虹鳟鱼和三文鱼有什么区别呢?

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种属区别 三文鱼是鲑形目鲑科鲑属鲑鱼种的一类海鱼,通常生活在大西洋、太平洋、日本也有少量产出。 虹鳟鱼是鲑形目鲑亚目鲑亚科太平洋鲑属虹鳟鱼种,属于淡水鱼的一种,通常是活在北美、太平洋西岸、黑龙江等地。 营养成分区别 三文鱼是一类海鱼,而虹鳟鱼是淡水鱼的一种,两者的主要成分都是水分、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,但是海鱼中的不饱和脂肪酸要高于淡水鱼的不饱和脂肪酸的含量,因此三文鱼的营养价值高于虹鳟鱼。 食用方式区别 三文鱼的食用方式有生吃、做寿司、煎食、炖汤、炖粥食用等,也可以和中餐一样做菜食用。 虹鳟鱼的通常烹饪方式有炖食、煮粥食用、煎煮食用等。
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