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为什么橙子蒸熟后很苦

修巴达战士
发布于 2023-01-04 11:24:00

最近天气转凉,吃橙子的时候总感觉冰冰凉凉的,那么为什么橙子蒸熟后很苦?

橙子
回答
zhouyongying
发布于 2023-01-04 11:24:44

1、蒸的时间过长:橙子皮在蒸制过程中高温的作用下,柠檬苦素会慢慢析出,所以会导致蒸出来的橙子有点苦。

2、盐放多了:蒸橙子放适量的食盐有一定的杀菌作用,但是盐放多了则会影响橙子的口感,让橙子本身的味道改变,蒸出来的橙子就会变得有点苦涩。

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