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涮羊肉需要提前腌制吗

纤叶绯樱缘
发布于 2023-01-03 14:42:41

冬天天气变得寒冷,而很多人会在寒冷的季节吃涮羊肉,那涮羊肉需要腌制吗?

羊肉
回答
duanqiaorong
发布于 2023-01-03 14:43:30

不需要。

在吃涮羊肉的时候,无需将羊肉进行腌制,直接放到锅里涮着吃就好,因为涮羊肉吃的就是羊肉原汁原味鲜美的口感,如果进行腌制的话,那羊肉本身的味道就会被调味品掩盖,进而失去鲜味。

如果觉得涮羊肉吃比较清淡的话,可以选择味道比较浓郁的汤底,或者可以在羊肉被烫熟后用蘸料蘸着吃;但如果担心羊肉不腌制有膻味的话,可以提前用料酒将羊肉简单腌制一下。

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