优 甘蔗的根甜。 甘蔗在生长过程中，养分和水分是从甘蔗的根部向梢部传送的，而梢部多余的营养则会向根部疏松。 且根部接受光照的时间要短，消耗的水分更少，糖分的沉淀更多，所以甘蔗的根部比梢部甜。

优 甘蔗根清洗干净，特别是须根部分刷干净，要注意千万不要嫌脏把根须和皮去掉，因为真正能润燥去火的就是这些了，甘蔗根破小块待用。 其间锅中水煮开，将小块根茎放进锅中大火煮十分钟后小火焖煮40分钟，调入冰糖化开即可起锅，用滤网滤去杂质即可。

优 甘蔗的根比梢甜。 甘蔗在生长时，水分和养分是从根系输送到顶梢的，多余的养分还会继续输送到根部处，而且根部消耗的水分少，因此糖分也会比较甜，所以甘蔗的根比梢甜。 除此之外，甘蔗的叶子和梢头部分要积聚充分的水分，以供叶的蒸腾作用所需，根部的水分相对来说就很少，梢头的大量水分冲淡了糖分，所以梢头没有根部甜。

优 生津止渴 甘蔗含水量高，含有多种有机酸成分，能清凉解暑，消除疲劳。 其次，对一些热病津伤引起的心烦、口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等都有一定预防和缓解的作用。 清热解毒 甘蔗根煮水可以清热解毒，润肺止咳，对于缓解咳嗽有很好的用处，而且还能改善因上火导致的口舌生疮。 另外，甘蔗根煮水中的葡萄糖、果糖和蔗糖比较高，可以促进新陈代谢，且甘蔗根煮水含有的维生素B1与维生素B6比较丰富，还能够改善失眠。

优 甘蔗根煮水带须比较好。 甘蔗根须有一定的止咳作用，在甘蔗根煮水的过程中，带根须一起熬煮的止咳效果更好。 甘蔗根有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效，一般人群均可食用。不过，由于甘蔗根其性凉，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

优 甘蔗根熬水不需要去皮。 甘蔗皮中含有很有有益于人体的营养成分，甘蔗根熬水不削皮可以把甘蔗皮中的营养成分给煮出来。用甘蔗根熬水的时候，最后是带须带皮的，清洗干净之后，方可熬水喝。 甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，甘蔗煮水可以及时补充人体代谢所消耗的营养，使机体保持良好的状态。

优 甘蔗根和梨煮水可以止咳。 甘蔗具有清热生津、润燥安神、解毒的功能，梨具有生津、润燥、清热化痰的功效。两者一起煮水喝适用于口干、喉咙痛、发热等咳嗽人群。 且甘蔗和梨都属于性寒水果，适量饮用甘蔗和梨煮水将增加体内的寒凉之气，减少体内热气的作用，在某种程度上还可以防止身体上火。

优 1、润肺止咳：甘蔗根煮水能有效缓解肺燥，也能润肺止咳，冬天饮用还能预防上呼吸道感染发生。 2、补充能量：甘蔗根是甘蔗中含糖量最高的部分，人们用它熬水喝能吸收果糖和葡萄糖以及蔗糖等多种糖类物质，可以让血糖升高，也为人体补充能量，缓解疲劳。 3、润肠通便：甘蔗根煮水能清理人体内的热毒，可以加快肠胃蠕动，能促进大便生成与排出，能滋阴润燥，对因肠燥引起的便秘有一定缓解作用。

优 甘蔗吃多了会损伤牙齿或是诱发龋齿，具体表现如下。 1.甘蔗外皮比较坚硬，容易磨损牙质表面，也容易划伤口腔黏膜。 2.甘蔗中含有大量糖分，当大量糖分摄入，容易使得牙齿表面滋生细菌，所以就会形成牙菌斑，诱发龋齿。

优 甘蔗含有丰富的水分，有生津止渴、滋阴润燥的作用，对口干舌燥、排尿不畅、大便干燥、心情烦躁有很好的缓解效果，且能软化粪便，还可以促进胃肠道蠕动。 但是甘蔗含糖量比较高，所以不建议吃太多，可能会导致血糖升高，其次如果一次性吃太多，可能会对胃肠道产生刺激，从而出现腹胀、腹痛的情况。