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为什么芒果还没熟就起黑斑了

上世笑眸】
发布于 2022-05-10 09:14:48

芒果还没完全变黄变熟,怎么就有黑色斑点了呢?

芒果
回答
俺萌萌哒
发布于 2022-05-10 11:38:20

芒果还没熟就起黑斑是因为:

1、芒果受到外伤或冻伤

芒果的果皮中含有多酚氧化酶类,当芒果在运输过程中受到挤压,或者在储存时经过了冷冻,其内部细胞会破损,细胞内的酚类物质被氧化为褐色的醌类物质释放出来,在外皮上就会出现黑色的斑点,这种情况被称作芒果褐变。

2、芒果病害等

芒果在生长期间,受到真菌感染时,如出现芒果炭疽病,通常也有黑点出现,黑点通常出现在表皮,较大,下面连接处的果肉也会出现黑点,此时果肉有可能已经腐烂、变质,不能吃。

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