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香肠晒干变酸了正常吗

TT美丽女人
发布于 2022-01-25 14:16:48

天气渐渐变冷了很多,想着做些香肠来吃,但在晒香肠的时候天气一直不好,香肠晒不干好像是变酸了,那香肠晒干变酸了正常吗?

香肠
回答
duanqiaorong
发布于 2022-01-25 14:17:25

不正常。

香肠主要是由猪肉和其他调味料制作而成的,其中含有较多的营养物质,在香肠灌好后如果不及时晾晒干的话很容易发生变质,而变酸就是香肠变质的一个标志。

所以香肠在晒干后变酸是不正常的,变酸是因为香肠中的肉互相发酵产生的,此时的香肠已经滋生了较多的细菌,不能再吃了,不然会引起身体出现不适,比如恶心、呕吐、腹泻等等。

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