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冰糖柚为什么有苦味

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发布于 2021-11-06 09:08:31

昨天在外面的时候买了一些冰糖柚,之前都是吃的别的柚子,我感觉市面上的柚子味道都还比较好,吃起来甜甜的,回家之后开了冰糖柚,冰糖柚为什么有苦味呢?

冰糖柚
回答
AASV38679
发布于 2021-11-06 09:09:01

正常情况。

在冰糖柚里面含有一些苦味素,在吃到冰糖柚的时候,第一时间接触的就是冰糖柚里面的苦味素,所以觉得冰糖柚吃起来是苦味的,这是正常的情况,但是冰糖柚中还含有较为丰富的糖类物质,食用冰糖柚后,在觉得有点苦之后马上就有甜味充斥在口腔,回味也是甘甜的,因此,冰糖柚的口味层次还比较丰富。

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