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和牛a和m的区别

流离半世的苍白25
发布于 2021-10-20 11:48:32
最近去烤肉店吃饭的时候发现有些地方的和牛是a等级,有些是m等级,那有什么区别呢?
和牛
回答
zhangjunting
发布于 2021-10-20 17:07:40

不同地区对于和牛的等级判定标准。

目前市面上的和牛主要可以分为两种,一种是日本和牛,而另外一种是澳洲和牛,其中日本和牛一般按照A、B、C的标准来进行判定,A级的标准是最高的,而每个等级后面又有1-5个肉质等级,5级则又是最高的,所以对于日本和牛来说,A5的等级就是最高的。

而澳洲和牛则是用M级别来进行判定,官方的评定标准是M1-M9,其中M9和牛的肉质口感相当于日本和牛的A3级肉质。

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