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和牛和普通牛肉的区别

moss
发布于 2021-10-20 11:47:59
去烤肉店吃饭的时候,发现有一种和牛的价格很高,那和牛和普通牛肉的区别是什么?
和牛
回答
zhangjunting
发布于 2021-10-20 17:07:29

口感更加细嫩、柔软、多汁。

现在说的和牛一般指的是一种黑毛肉牛,相对于普通牛肉来说,和牛的脂肪含量更加丰富,分布更加均匀,看起来有“大理石”一样的纹路,因此吃起来口感也会更加细嫩、柔软、多汁一些。

而普通牛肉主要指的是黄牛,虽然其中也含有十分丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,但是其口感吃起来比较硬。

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