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蒸螃蟹要解绳子吗

mlzz3127483496
发布于 2021-09-14 12:55:51
买回来的螃蟹都有绳子绑着,那蒸螃蟹要不要解开绳子呢?
蒸螃蟹
回答
庞胜玲唯群丽
发布于 2021-09-14 14:02:24

不要。

在蒸螃蟹的时候不需要将绑螃蟹的绳子解开,因为螃蟹一般都是活的直接蒸,如果不绑好的话,螃蟹在受热过程中会进行剧烈挣扎,这样会导致螃蟹内营养成分的流失,同时在挣扎过程中容易出现蟹爪掉落的情况。

如果能绑着蒸的话,能保证螃蟹的完整和营养,同时蒸出来的蟹肉口感会更加的紧实。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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