优 柿子的营养价值是很高的，被誉为“果中圣品”，其成分中含有丰富的糖分、维生素A、维生素C、维生素E、淀粉、纤维素、蛋白质、钙、钾、磷等物质，其中糖分约占14%，淀粉约有18克，膳食纤维约有3.6克，食用1-2颗100克左右的柿子就能基本满足人体一天所需的维生素含量，因此处于生长发育、营养需求大的人群食用些柿子对身体是有不错的帮助的。

优 1.增强体质 脆柿子中含有膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素、糖分等营养成分，另外还含有还含有18种氨基酸、类胡萝卜素，合理的进食脆柿子可以补充每日人体所需的营养物质，增强自身体质。 2.预防疾病 脆柿中维生素和糖分的含量是较为多的，其中维生素C的成分含量是相对比较高的，脆柿维生素含量是苹果、梨、桃等水果的几十倍，适当的食用些脆柿子可以预防维生素C缺乏的坏血病。 3.辅助减肥 脆柿子含有一定的的纤维素和果胶的成分，对胃肠能起到不错的润滑推动效果，另外脆柿子的脂肪含量仅为0.56%，即便偶尔多吃了也不会造成肥胖。

优 搭配温热食物。 柿子是典型的寒性水果，即便是加工成柿饼也还是偏寒的，如果想减少吃柿子带来的寒气的话，建议配合温热的食物一起吃，这样能缓和柿子的寒性，减少寒气对身体造成的影响，常见的温性食物有栗子、核桃、羊肉、鸡肉、桂圆、生姜等等，而热性的食物有榴莲、辣椒、花椒等等。

优 寒凉食物 柿子本身就是寒性的食物，如果再和寒凉的食物例如雪莲果、雪梨等同食过多的话，寒气很容易刺激脾胃造成腹痛、腹泻，脾胃虚寒的人群就更不建议食用了。 铁丰富食物 柿子中的鞣酸与食物中的铁元素会发生反应，生成难消化的复合物，不仅使铁难以被人体吸收，铁的营养价值也会有所折扣。

优 按严重程度来区分的话，有以下两种处理办法： 1.食用较少 如果两者食用的数量不多、没有明显不适的话，建议喝些热水，减轻柿子对脾胃的刺激，然后喝些米粥，米粥不难消化，食用后能缓解些不适。 2.食用较多 如果食用较多、腹部不适的话，建议应减少内容物在身体里存留的时间，边喝水边锻炼，让食物尽快的消化，如果不适感没有好转的话，建议去医院全面检查治疗。

优 建议隔1-2小时。 牛奶虽然营养丰富，但是其中有很多的水分，在胃中停留的时间不会特别长久，大约1-2小时的时间，牛奶就能进入小肠充分吸收，牛奶的营养成分约4-6小时基本能为人体吸收，饮用牛奶1-2小时后吃柿子基本是没什么问题的，这时候鞣酸基本不会和蛋白质反应，对蛋白质的消化和对身体的影响都是比较小的。

优 1.寒凉食物 柿子是寒性的水果，再和寒凉的食物食用过多的话，体内的寒气不仅会逐渐累积，严重情况还会产生腹泻、腹痛等不适症状。 2.高蛋白食物 柿子虽然经过脱涩后鞣酸降低里很多，但是仍有部分存在在果肉中，鞣酸能沉淀蛋白质，蛋白质能形成不溶性复合物，食用过多会增加脾胃的消化负担，另外蛋白质的营养也不如之前。

优 建议吃1-2个。 柿子营养成分比较多，主要是糖类和维生素、碳水化合物这几类占比较多，食用过多的柿子会使血糖升高、不容易消化，对正常人来说吃2个就够了，而有糖尿病、脾虚的人群还应减少吃柿子的量。

优 1.铁丰富食物不能吃。 柿子中含有的鞣酸会与铁发生反应，生成难吸收的化合物，食用过多会影响人体对铁的利用，造成铁元素缺乏，常见的铁丰富的食物有动物内脏、番茄、菠菜等等。 2.重油脂食物不能吃 即便没吃柿子，光吃五花肉、肥肉、火锅等一时半会也消化不了，如果在食用营养丰富的柿子，很容易造成腹胀、不消化，甚至呕吐、腹泻。

优 饭后1-2小时吃是比较好的。 柿子成分中含有蛋白质、淀粉、鞣酸等物质，其中有些物质比较难消化，饭后吃会加重肠胃的负担造成腹胀、消化不良，除此外柿子中的鞣酸会与食物中的蛋白质发生反应生成不溶性的化合物，不仅蛋白质没被吸收，营养价值还大打折扣，饭后1-2小时食物基本进入了小肠，这时再吃柿子，不良问题会少一些。