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蛋挞纯牛奶和淡奶油比例

93741889r
发布于 2020-09-19 09:05:05

想自己动手做蛋挞,但不知道蛋挞纯牛奶和淡奶油各自的比例是多少呢?

蛋挞
回答
念旧成瘾heaven
发布于 2020-09-19 09:51:55

1:2。

以做中号蛋挞10个为例,其蛋挞液材料需要准备:牛奶50ml,淡奶油100ml,蛋黄2个,糖15g,炼乳一勺,盐1-2g,做出来的蛋挞奶香浓郁,中间由于炖奶的口感,质地类似布丁,不宜放太多牛奶,以免水分过多,导致蛋挞中间无法成型。

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