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吃不完的生菜可以冷冻吗

荒野大彪客
发布于 2020-09-01 18:35:17

我很喜欢吃生菜,今天一次买了好几天的分量,有些担心变质,请问可以拿来冷冻吗?

生菜
回答
yangmengzi
发布于 2020-09-01 18:36:26

根据情况看。

要是生菜没有经过混合调料、加熟等处理的,可以拿来冷冻,放进冷冻室后,可以直接将生菜的纤维结成冰晶,最大程度的减少生菜的生物活动,延长生菜的保存时间,并不会影响生菜的口感及营养价值。

但要是经过混合调料、加熟的生菜,调料和热度会破坏生菜原来的组织成分,放进冷冻箱后,结成冰晶再融化食用,容易影响生菜的口感,降低食用价值,不建议放冷冻室。

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