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百合煮出来怎么是苦的

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发布于 2020-07-13 09:04:01

我很喜欢百合花,但是其也可以拿回家吃,想请问百合煮出来怎么是苦的?

百合
回答
一枚翎幽丶
发布于 2020-07-13 09:04:58

秋水仙碱。

百合煮出来出现苦味是因为百合中含有秋水仙碱这种物质,秋水仙碱是一种生物碱成分,百合的苦味和涩味主要是来源于它,所以导致百合的味道带有苦味。

尤其是加工处理不好的百合,其煮制出来也会更加的味道苦涩,但是这也证明了的苦涩百合的功效。

因为秋水仙碱对于机体来说是有好处的,其有良好的营养滋补租用之外,还对因为秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

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