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山药小白嘴和铁棍有什么区别

人天自两空
发布于 2020-05-21 11:53:01

今天去买山药的时候,看到一种小白嘴山药,想问下山药小白嘴和铁棍有什么区别?

小白嘴山药
回答
青春路上我们一起疯21
发布于 2020-05-21 11:54:55

小白嘴山药和铁棍山药在表皮颜色、形状、口感、断面上都有区别。

1.表皮颜色、形状:小白嘴山药表皮浅黄,比较白亮,细毛较少,整体比较光滑;而铁棍山药表皮土褐色,密布细毛、细毛较长、有突出的不规则斑点。

2.口感:小白嘴山药口感软糯甘甜,非常好吃,皮里易剥离;而铁棍山药口感干面,有淡淡的甜味,皮比较难剥下来。

3.断面:小白嘴山药断面显颗粒状,纤维素多一些;而铁棍山药断面白里透黄,质地坚硬、粘液较少。

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