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怎么煮紫薯不变色

roberson
发布于 2020-05-19 08:47:45

我很喜欢吃紫薯,但是有的时候煮紫薯老是煮得变色,想请问一下怎么煮紫薯不变色?

紫薯
回答
SunLoudly
发布于 2020-05-19 08:48:36

加点醋。

煮紫薯不变色最简单的方式就是加几滴醋,这样可以改变水的酸碱程度,起到中和酸碱的作用,尽量达到中性水平,就不会发生颜色上的变化,而且就只添加几滴醋是不会改变紫薯的味道,也不会改变紫薯水的味道。但是注意不要添加的过多,添加过多的话会导致水呈酸性,煮出来会变成红色,而且还有可能会影响到紫薯的味道。

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