乐哈健康

鸡汤如何防止嘌呤

calhoun
发布于 2020-05-13 09:20:14

日常要少吃嘌呤高的食物,做鸡汤的时候不知道有啥方法可以减少其中的嘌呤呢?

鸡汤
回答
安知峰今来变
发布于 2020-05-13 09:21:37

鸡肉本身就含有嘌呤,无论鸡汤怎么炖煮或多或少都是含有嘌呤的,因此炖鸡汤并无防止嘌呤的做法,但是可以采取以下做法减少鸡汤中的嘌呤含量,如:

1、选鸡胸肉煲汤

鸡肉当中的嘌呤含量多集中在油脂丰富的部位,而鸡胸肉是整只鸡中油脂较少的部位,用鸡胸肉炖出的鸡汤相对嘌呤含量少一些。

2、焯水后煲汤

焯水不仅可以去除鸡肉的腥味,还能减少鸡肉当中的油脂含量以及嘌呤含量,尤其是焯水后漂浮在水面上的杂质一定要去除,这部分嘌呤含量最高。

3、去除汤上面的油脂

鸡汤中可能已经溶入了50%的鸡肉嘌呤,大部分集中在鸡汤表面的油脂层上,去除这部分油脂再喝鸡汤,嘌呤会少很多。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
猜你喜欢

猜你喜欢

相关问答

大家都在搜

相关文章