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什么橄榄油适合炒菜

刁老大
发布于 2019-09-09 17:21:08

我想买点橄榄油炒菜,请问什么橄榄油适合炒菜?

橄榄油炒菜
回答
朝圣者707
发布于 2019-09-09 17:21:44

精炼橄榄油和混合橄榄油。

橄榄油主要可以分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油三种,其中精炼橄榄油是经过了精炼的工艺制成,其纯度更高,但是营养成分流失较多;而混合橄榄油则是用初榨橄榄油混合精炼橄榄油而成的,营养品质位于二者之间。因为精炼橄榄油和混合橄榄油中的营养成分已经被破坏,而且烟点更高,用它们来高温烹调是可以的,也就是说这两类橄榄油是可以用来炒菜的。

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