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胡萝卜发白芽还能吃吗

红颜空悲切
发布于 2019-05-21 17:37:58

前几天买的一个胡萝卜,发现胡萝卜表面有发白芽的现象,不知道这样的胡萝卜还能不能吃呢?

胡萝卜
回答
未明湖畔雪花落
发布于 2019-05-21 17:49:49

无腐烂变质的情况下能吃。

胡萝卜发白芽是因为胡萝卜存放的温度、湿度适宜,导致其发生芽变分化,这一现象并不会导致胡萝卜内部产生有毒的成分,不同于土豆发芽,其中会有较高的龙葵素毒素产生,胡萝卜发芽的过程,只是会让其中营养和糖分逐渐转移到发芽部位,影响其食用口感,如无腐烂变质的情况下,这种发芽的胡萝卜可放心食用,只是口感会有所下降。

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