乐哈健康

怎么分辨青蟹是否满膏 青蟹什么时候有膏

慕青志强
发布于 2018-09-14 17:06:10
蟹是一种营养成分很高的食物,除了丰富的蛋白质和矿物质等成分,在性腺成熟的时候还有大量的蟹黄和蟹膏,想知道怎么粪便青蟹是否满膏?青蟹什么时候有膏?
青蟹 蟹膏
1

怎么分辨青蟹是否满膏

是否是性腺成熟期

青蟹只有在性腺成熟的时期才会有蟹膏,而不同地区的青蟹性腺成熟的时间不一样,浙江的青蟹性腺成熟期在4到10月份,而台湾地区的一年四季青蟹都可繁殖,因此要先判断青蟹是否处于性腺成熟期。

是否肉质饱满

青蟹有蟹膏的时候一般都是肉质饱满,精囊和脂肪都很饱满,肚子和腿捏起来都很实在,不空,腹部发白,这样的青蟹才会有饱满的蟹膏。

青蟹

2

青蟹什么时候有膏

性腺成熟的季节有膏。

蟹膏是公蟹的精囊、脂肪、组织液等成分,是公蟹体内特有的成分,一般性腺成熟的季节就有蟹膏了,但是天气变凉之后,青蟹的脂肪蓄积比较多,膏更为饱满,因此秋季的青蟹膏更好。

青蟹

3

母螃蟹是不是都有黄

母螃蟹不是都有黄。

蟹黄虽然是母蟹独有的,但是不是什么状态的蟹黄都有蟹黄,只有螃蟹在性腺成熟的时期才会有蟹黄,不同种类的螃蟹有蟹黄的时间不相同,一般大闸蟹在农历9月份,而青蟹在4到10月份左右。

青蟹

4

蟹黄好吃还是蟹膏好吃

蟹黄和蟹膏都好吃。

蟹黄和蟹膏的主要成分都是脂质和蛋白质,蟹黄凝固度高,有丰富的卵磷脂等成分,食用起来更香;而蟹膏的脂质含量更高,食用起来口感顺滑,喜欢这种口感的人更喜欢食用蟹膏。

青蟹

上一页
1/2
猜你喜欢

猜你喜欢

相关文章

为你推荐

为你推荐

相关问答

收听提示
您需要先购买才能收听哦
1元购买