乐哈健康

白胡椒和黑胡椒的区别 白胡椒和黑胡椒可以混合使用吗

Sf67fw3
发布于 2022-01-24 13:50:05
昨天在超市买胡椒,发现超市里面有白胡椒和黑胡椒,我之前没有买过胡椒,不是很懂这个,请问白胡椒和黑胡椒的区别是什么呢?白胡椒和黑胡椒可以混合使用吗?
白胡椒 黑胡椒
1

白胡椒和黑胡椒的区别

1、颜色不同

白胡椒是胡椒树的成熟的果实,白胡椒虽然名字是说白胡椒,其实,白胡椒的颜色多为黄灰色;黑胡椒是胡椒树未成熟的果实,黑胡椒的颜色多为黑褐色。

2、应用方向不同

白胡椒药食同源,在中医临床上,用于治疗和调理的一般是使用的白胡椒;黑胡椒常用于烹饪食物,比如:黑椒牛肉等。

3、味道不同

白胡椒是已经成熟的胡椒果实,不是太辛辣;黑胡椒是在未成熟的时候采摘下来的胡椒果实,在味道上黑胡椒的辣味会比较浓郁,常用来增味。

2

白胡椒和黑胡椒可以混合使用吗

可以混合使用,但分开使用会更好。

白胡椒和黑胡椒都是可以食用的食物,可以混合使用。但是白胡椒的味道比较淡,黑胡椒的味道比较重,因此,如果将白胡椒和黑胡椒混合使用的话,黑胡椒会盖住白胡椒的味道,所以,白胡椒和黑胡椒可以混合使用,但更建议分开用,分开使用风味会更好,更有利于调味。

3

白胡椒可以去腥吗

可以去腥。

白胡椒是胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实,白胡椒的气味较为芳香,在料理肉食(鸡肉、猪肉、鱼肉)的时候,提前用白胡椒进行腌制的话,可以起到去腥、提鲜的作用,有利于食物的食用,因此,白胡椒是人们在烹饪的时候很喜欢使用的调味品之一,若搭配生姜、大蒜、花椒一起进行腌制的话,去腥、提鲜的效果会更好。

4

白胡椒可以经常吃吗

在适量的前提下可以经常吃。

白胡椒是一种药食同源的材料,白胡椒入药使用的话,可以起到温中散寒、下气、消痰的作用;白胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,适当的食用一些白胡椒具有祛腥、解油腻、助消化的作用,在烹饪菜肴的时候适当的添加一些白胡椒的话,制作出来的食物会有白胡椒的芳香的气味,闻起来能令人胃口大开,增进食欲,有利于进食,因此,在适当的前提下经常食用白胡椒对身体是具有益处的。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
猜你喜欢

猜你喜欢

相关文章

为你推荐

为你推荐

相关问答

收听提示
您需要先购买才能收听哦
1元购买