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秋梨膏熬不出粘稠怎么补救 熬秋梨膏是盖锅盖还是不盖

1314的ASL
发布于 2021-10-22 09:31:22
熬制一些秋梨膏来吃,但秋梨膏熬了老半天还是不够粘稠,不知道这秋梨膏熬不粘稠的话要怎么补救好呢?
秋梨膏
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秋梨膏熬不出粘稠怎么补救

1、倒锅里加热

秋梨膏熬不出粘稠可以是因为熬制的时间不够,可以将秋梨膏再倒回锅中继续煮,依旧是使用小火,熬制过程中需要不停搅拌,但要注意熬秋梨膏不能用铁锅,否则容易粘锅,最好是用不粘锅。

2、加糖或其他材料

如果熬了很久秋梨膏还是不粘稠,那可能和含糖量较少有关,建议熬秋梨膏的时候再放一些冰糖,提高糖的浓度,增加粘稠性,另外除了加糖以外,还可适当的加些红枣、甘草、川贝、罗汉果等具有止咳、润肺作用的粉剂,以减少水分,促进药膏的粘稠度。

2

秋梨膏太稀了装瓶了能再熬吗

可以再熬。

因为熬煮的过程中通过高温加热可以起到消毒杀菌的作用,即使秋梨膏已经装瓶,再次熬煮也并不影响其药效成分,只是要注意此时熬煮的火候,避免焦糊,另外由于秋梨膏中加入了蜂蜜,高温加热后会导致蜂蜜变味,营养价值降低,再次做好的秋梨膏可能味道会不同,但不影响食用,仍具有清热降火、生津利咽、止咳化痰的功效。

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秋梨膏没有熬成膏状有效没

有效。

秋梨膏中含有梨子、生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等止咳、祛痰、生津、润肺药物,即使没有熬成膏,平时直接吃这些食物对身体也有益处,但熬成膏以后药物成分更易被身体吸收利用,而且药物的寒凉性会降低,功效会加强,更利于止咳化痰、生津降火。

如果熬制秋梨膏最终没有成膏也不要浪费,仍然可以兑水服用起到相应的疗效,可用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。

4

熬秋梨膏是盖锅盖还是不盖

不要盖锅盖。

一般来说,为了使中药煎透,最好是盖着煎,特别是含有挥发性成分的中药,如薄荷、藿香、紫苏叶等,且要在短时间内煎好,以免有效成分挥发,另外某些贵重药品,如人参、鹿茸、枸杞之类,以使有效成分充分释出也要盖锅盖煎。

但熬秋梨膏则需要开盖煎煮,因为要随时搅拌,不然容易粘锅制作失败,有些中草药重量轻、体积大,如金钱草、夏枯草、白通草、丝瓜络、包谷须等,则不宜加盖煎煮,否则往往溢出罐外,因此熬中药是否盖锅盖要随药应变。

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