乐哈健康

做秋梨膏需要什么材料 秋梨膏必须加川贝一起熬吗

沐忧安然
发布于 2021-10-14 11:24:11
冬季咳嗽病情容易常犯,小时候家里的奶奶常会做秋梨膏来吃,以预防感冒,增强抵抗力,还可止咳化痰,但自己从未动作做过,想尝试一下,不知道这做秋梨膏都需要什么材料呢?就网上找了找最经典有效的秋梨膏配方,做好后效果很好,赶紧一起来学学吧。
秋梨膏 川贝
1

做秋梨膏需要什么材料

秋梨膏以梨为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源的材料熬制而成,目前市面上的秋梨膏做法有很多种,不同的原料,不同的做法,所做成的秋梨膏的功效也不同,这款秋梨膏材料源于古法,所用到的药物成分比较多,主要功效为清热润肺、止咳化痰、生津利咽。

材料:鸭梨20斤,萝卜5斤,鲜姜2斤,蜂蜜1斤、生地2斤,麦冬2斤,葛根2斤,藕节3斤,贝母1斤。

制作方法

1、鸭梨去皮去籽,切块备用。

2、准备一口大锅,加水,除蜂蜜外所有材料下锅煮。

3、先武火把水烧开以后,用文火再煮20分钟。

4、把汤倒出来备用,加水再煮一遍,两遍煮出来的汤倒在一起。

5、去渣后,继续用文火熬汤5-6小时。

6、等到汤变得黏糊糊,类似蜂蜜的时候,即可关火。

7、晾凉以后加入蜂蜜,搅拌均匀就好了。

2

秋梨膏的梨用什么梨比较好

秋梨是首选。

秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的药膳,相传始于唐朝,以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,其名字来源也是以梨入名,选择梨的品种如果条件允许,秋梨是最好的,但若是没有秋梨,其他品种的梨也可以,因为据我国药典《本草从新》记载,梨,性甘寒微酸,具有“清心润肺,利大小肠,止咳消痰,清喉降火,除烦解渴,润燥消风, 醒酒解毒”等功效,任何一种梨都具有这些功效,可根据自身情况进行挑选。

3

秋梨膏川贝和梨的比例

一般是1:100。

秋梨膏放川贝和梨的量并没有严格规定,不过川贝母的功效是可以润肺、止咳、化痰、平喘、清热的,临床上主要是用来治疗呼吸道的相关疾病,如果是用于止咳治疗的话,秋梨膏中川贝的量可适量多放一些,不过川贝性寒、味道较苦也不宜多放,一般制作一斤秋梨膏,放10斤梨,所用川贝也就一两足以。

4

秋梨膏川贝粉什么时候放

川贝粉和雪梨等材料一起放入锅中熬煮即可。

川贝粉属于重要粉剂,其药用成分经过久煮后效果会更好,因此放置时间可提前一些,随梨子煮的时候一同放入即可,有利于药效充分溶解到秋梨膏中。

但若是放蜂蜜的话,由于其中含有活性成分,且温度过高的话,蜂蜜味道反而会发酸,因此放的时间要等秋梨膏做好放凉以后才行,不能过早过热。

上一页
1/2
猜你喜欢

猜你喜欢

相关文章

为你推荐

为你推荐

相关问答

收听提示
您需要先购买才能收听哦
1元购买