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生包子冷冻后再蒸行吗 包子生冻好还是熟冻好

蓝染七绪
发布于 2021-09-24 15:09:50
子是生活中常见的一种食物,在生活中是很受欢迎的,那生包子冷冻后再蒸行吗?包子生冻还还是熟冻好?
包子
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生包子冷冻后再蒸行吗

不建议这样做。

生包子不建议冷冻后再蒸熟,因为生包子中含有大量的酵母粉,而冰箱冷冻室温度很低,冷冻后酵母将不再进行工作,从而会导致包子失去膨胀力,这样会导致蒸出来的包子口感受到影响,其次这样的包子营养价值也会降低,一般要冷冻包子,建议先将其蒸熟比较好。

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包子生冻好还是熟冻好

熟冻。

综上所述可以知道,生冻包子很容易导致包子酵母失去活力,从而导致蒸出来的包子口感不好,其次冷冻生包子还会导致包子的面筋活性降低,从而导致包子蒸出来后变硬,导致包子的营养降低。

小贴士

包子包好后一般不会马上蒸,而是需要等到其二次醒发完后在蒸熟,这样包子的口感才会好。

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速冻包子要蒸几分钟才好

需要15-20分钟左右的时间。

超市购买的冷冻包子,将其买回家后,需要上锅蒸至少15-20分钟左右的时间,这样才会使包子蒸出来是软糯、、Q弹。

而时间要是过长,那么会导致包子酵母以及淀粉等材料失去活性,从而使包子的营养价值流失,降低其营养价值以及食用价值。

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包子蒸好不瘪窍门

要想蒸好的包子不干瘪,那么需要从和面的时候开始预防起,面团和面的时候要注意比例,一般是500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉搅拌均匀,其次要注意和面要用30-35℃的温水和面,否则面团不容易发酵。

其次将面团好后,记住要醒发才可以制成包子,这里好注意醒面的环境,气温不能太低也不能太高二是醒面环境。

最后包子包好后,不要着急蒸,需要盖上湿布或包上保鲜膜,放在温暖湿润的地方,慢慢等待发酵一段时间。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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