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蟹黄吃起来有点苦是怎么回事 几两的螃蟹最好吃

云超融毓骅邦
发布于 2021-09-22 18:02:23
天买了几只螃蟹,但是蟹黄吃起来有点发苦,这是怎么回事呢?在买螃蟹的时候一般选择几两的螃蟹比较好吃呢?让我们一起来看看吧。
蟹黄 螃蟹
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蟹黄吃起来有点苦是怎么回事

螃蟹成熟度不够

在吃螃蟹的时候尽量选择大一点的,这样螃蟹成熟度比较好,吃起来口感比较好,如果螃蟹比较小的话,就说明还没成熟,这样的蟹黄吃起来就会有轻微发苦的感觉。

吃到了内脏

蟹黄距离螃蟹的内脏很近,而螃蟹内脏中可能会含有许多的排泄物等有害物质,吃起来会带苦味,所以在吃螃蟹之前要将这些内脏去掉,不然一起吃也会导致蟹黄也发苦的感觉。

螃蟹已经不新鲜了

在吃螃蟹的时候一定要选择新鲜的螃蟹,如果新鲜度不好的话,蟹黄吃起来也会有发苦的感觉。

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几两的螃蟹最好吃

公蟹3.5两左右,母蟹2.5-3两左右。

螃蟹买多大的比较好吃和螃蟹的公母有关系,像一般公蟹的话,建议选择3.5两左右的比较好,但如果是母蟹的话,则可以选择2.5-3两左右,这样的螃蟹肉质比较厚实,吃起来口感十分的饱满,并且蟹肉鲜甜细腻。

像那种比较小的螃蟹肉往往比较少,并且蟹黄和蟹膏的口感也不好,往往会有一种发苦的感觉。

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公蟹里面的黄是什么

公蟹的肝胰腺。

蟹黄只存在母蟹体内,所以公蟹是不含有蟹黄的,如果公蟹打开后里面有黄色的,这一般是公蟹的肝胰腺,紧挨着公蟹的精巢。并且一般只有小的公蟹中才有,等到公蟹成熟后,这些黄色的肝胰腺就会慢慢的变白。该部位是可以食用的,只是没成熟的公蟹该部位吃起来口感并不是很好,可能会有点发苦。但如果是成熟公蟹的话,吃起来口感会十分的清香甘甜。

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螃蟹一天最多能吃几只

3只左右。

对于成年人来说,一天最多只能吃3只左右的螃蟹,这样就能满足人体的营养需求,适量食用能起到养筋活血、补中益气等多种作用。但同时螃蟹属于寒性食物,过多食用就会对脾胃造成损伤。

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!
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