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蟹黄的营养价值及功效 蟹黄吃多了有什么坏处

yangmengzi
发布于 2021-09-13 11:34:16
家都知道,螃蟹的蟹黄味道十分鲜美,很多人都喜欢吃,但是蟹黄的营养价值及功效是什么呢?蟹黄吃多了有什么坏处吗?
蟹黄 螃蟹
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蟹黄的营养价值及功效

蟹黄是母蟹的母蟹的卵巢和消化腺部位,其中主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、磷脂锌、钙、铁、硒、维生素A、维生素C等多种营养成分,食用后可以为机体补充丰富且全面的营养,达到增强体质、提高免疫等功效。

而且根据医书《食经》记载,蟹黄还有开胃润肺、补肾助阳、养血活血之功效,食用后对于一些食欲不振、淤血、损伤、腰腿酸痛等病症都有较好的疗效,因此蟹黄的食用价值很高。

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蟹黄吃多了有什么坏处

损伤脾胃

首先蟹黄性寒,要是食用过多的话,容易损伤体内阳气,引起腹痛、腹泻、便溏等脾胃虚寒的症状,其次蟹黄的油脂和胆固醇含量很高,吃多了后还容易引起胃胀、胃痛等消化不良的症状,因此蟹黄吃多了很容易对胃肠健康造成不良影响。

影响心血管健康

蟹黄做为一种高油脂,高胆固醇食物,长期过多食用还很容易肥胖,增加患冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂等疾病的风险。

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蟹黄吃着苦是什么原因

螃蟹未成熟

螃蟹只有在完全成熟后,蟹黄的味道才会好,但还没有成熟的话,蟹黄就有可能会出现发苦现象,而且质地也还比较稀,所以吃起来口感很不好。

螃蟹不干净

螃蟹是水生动物,其中会含有泥沙以及水中的一些有害物质,因此如果在烹饪之前,没有从里到外清洗干净的话,蟹黄也有可能会出现发苦的情况。

螃蟹变质

螃蟹如果已经坏了的话,那么其中的营养成分就会被微生物分解成低级产物,并散发出令人厌恶的味道,因此蟹黄发苦也有可能是螃蟹变质引起的。

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蟹黄没有凝固吃了没事吧

因人而异。

蟹黄没凝固一般说明螃蟹还没有熟,其中可能会含有一些对人体健康有害的物质,食用后容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

但由于每个人的体质都不同,而且食用量也会对结果造成影响,因此蟹黄没有凝固吃了会出现什么反应,也是完全因人而异。

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