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百合能生吃吗有啥功效 百合生吃好还是熟吃好

yangmengzi
发布于 2021-08-01 15:18:53
合是生活中常见的一种食材,具有很高的营养价值和保健作用,很多人喜欢吃,那么百合能生吃吗?有啥功效呢?
百合
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百合能生吃吗有啥功效

百合是否可以生吃,需要根据百合的状态来看,如果是新鲜百合的话,水分充足,质地柔嫩,那么是可以生吃的,但如果是百合干的话,质地坚硬,难以下咽和消化,一般不建议生吃。

功效

百合是一种药食同源的食材,从中医的角度看,百合味甘,性寒,归心、肺经,有养阴润肺、清心安神等功效,食用后对阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等不适都能起到一定缓解作用。

而从营养的角度来看,百合中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、及多种矿物质、维生素成分,食用后可以为机体补充所需的营养,因此百合。

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百合生吃好还是熟吃好

熟吃好一些。

无论是新鲜百合还是百合干,都建议在烹饪加熟后食用,因为百合在采摘、运输、销售、保存的过程中,难免会沾染一些细菌微生物,而人体食用受到被污染的食物,有可能会引起胃肠道不良反应,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

而在烹饪加熟的过程中,可以起到高温灭菌的作用,食用起来会更健康一些,而且其中的有效成分也更易被人体消化吸收。

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百合煮之前要用水泡吗

不需要长时间泡。

百合在煮之前泡一泡,可以将其中的比较大的灰尘、杂质都去除,但百合中本来就含有丰富的膳食纤维、淀粉等物质,而这些物质都具有很强的吸水性,要是长时间泡的话,反而会导致百合中的有效物质被溶出,因此百合在直接煮之前,一般是不需要用水长时间泡的。

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百合煮出来是苦的能吃吗

可以吃。

百合做为一种可以药用的食材,本来就带有一定苦味,因此百合煮出来有苦味是可以吃的,但对于不喜欢苦味的人群,也可以通过添加蜂蜜或者冰糖来改善口感。

但需注意的是,百合的苦味并不严重,是为大多数能接受的,所以煮出来的百合很苦的话,则有可能是因为百合变质了,不建议再食用。

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