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粽子用小苏打还是碱好 粽子里面放什么东西最好吃

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发布于 2021-06-04 14:41:27
上就是端午节了,端午节的时候有吃粽子的饮食传统,我昨天买了一些糯米,准备自己包粽子来吃,粽子用小苏打还是碱好啊?下面一起来看看吧!
粽子 小苏打
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粽子用小苏打还是碱好

都可以。

1、小苏打

小苏打是常见的食品添加剂,在食品加工中,它是一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、面包等,制作粽子的时候添加小苏打可以增加粽子的风味,让粽子更为可口一些;

2、食用碱

用来食用的碱一般是食用碱,食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物,也是一种常见的调味品,可以软化食物的纤维,使其快速涨发,调整食物的味道,在粽子里面添加食用碱可以增加粽子的风味。

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包粽子放多少小苏打

1斤糯米放1克小苏打即可。

小苏打是一种食品添加剂,包粽子的时候在糯米中添加小苏打可以让粽子的口感更软糯,风味更佳,不过,小苏打放多了粽子的味道也会碱味过重,也是不好吃的,从生活经验来说,1斤糯米放1克小苏打就可以了,按照这个配比,糯米加多少,小苏打的克数也相应的增加。

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包粽子小苏打怎么放

包粽子放小苏打一般有两种方法,具体操作如下:

1、浸泡糯米的时候,将小苏打用温水泡开之后倒进浸泡糯米的水中,几个小时候后沥干水分,用来包粽子即可。

2、糯米用粽叶包好之后,将粽子放到小苏打水中浸泡,让粽子吸收完水分后再进行煮制。

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粽子里面放什么东西最好吃

按个人口味进行决定即可。

粽子味道软糯可口,营养价值较高,富含淀粉、碳水化合物、矿物质等营养成分,在粽子里面除了糯米,还可以放一些其他食物一起进行加工食用,例如红豆、板栗、腊肉、鲜肉、绿豆、小苏打等,这样制作的粽子风味独特,吃起来是比较可口的,而且营养功效会更佳。

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