新鲜粽叶怎么处理后包粽子,新鲜粽叶需要煮一下吗-乐哈健康网

我昨天在外面的时候买了一些新鲜的粽叶，准备晚上的时候包粽子吃，我之前也没有包过粽子，新鲜粽叶怎么处理后包粽子呢？下面一起来看看吧！

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新鲜粽叶需要煮一下吗

优可以用开水煮半小时左右。新鲜粽叶煮一煮主要是为了激发粽叶的香味，另外也是为了将粽叶煮软一些，这样煮出来的粽子会更可口一些。具体步骤： 1、在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗。 2、将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右，这样浸泡过的干粽叶更好包，浸泡过的粽绳更加柔韧，绑起来不容易断。

新鲜粽叶需要煮一下吗
粽叶是冷水煮还是开水煮

优建议用冷水煮。用冷水煮的话，是逐渐、缓慢的进行加热的，这样虽然过程比较慢，但是效果会比较好，一般来说，煮过的粽叶，会激发粽叶的香味，让粽叶和米粒结合得更为充分一些，食用起来也会更好吃一些。

粽叶是冷水煮还是开水煮
粽叶为什么一包就裂开了

优可能是没有浸泡导致的。粽叶的纤维结构比较紧密，一般来说，粽叶是需要浸泡的，这样粽叶吸水胀发，之后包粽子的时候粽叶也不容易裂开，会比较的紧密，如果粽叶一包就裂开了，这一批叶子可能都会这样，此时泡也来不及了，建议将粽叶放在锅里煮一煮，效果也是一样的。

粽叶为什么一包就裂开了
粽叶用干的好还是新鲜的好

优各有各的好处。干粽叶看起来颜色不新鲜，但是由于晒制过的原因，干粽叶味道十分清香，在煮粽子时，粽叶的香气能渗透入里面，这样煮出来的粽子口感更好，但干粽叶韧性差，包粽子时可能断裂。新鲜采摘的叶子颜色为青绿色，有自然的清香气息，并且韧性比较好，包粽子时不容易断裂或漏米，包出的粽子成品比较好看。

粽叶用干的好还是新鲜的好
粽叶包之前怎么处理

优 1、清洗：粽叶在使用之前要一张一张清洗干净，去除上面的灰尘、杂质等。 2、水煮：清洗好后再放进锅中加水煮沸，增加叶片的韧性，同时加一些盐，可以起到固色、消毒的作用，煮至变色即可捞出。 3、浸泡：将煮好的粽叶用水浸泡，可以让水分更加渗透进去，使粽叶变的更软好包粽叶一些。

粽叶包之前怎么处理
粽子叶怎么保存

优新鲜的粽叶 1、需要保存的时间较短时，可放阴凉通风处可保存2-3天左右。 2、可以选择放进冰箱的冷藏室或者清水浸泡，清水浸泡需要每日坚持换水，使粽叶在一个有充分湿度的地方，可保存30天左右。 3、使用冰箱冷冻保存可以抑制粽叶微生物的生命活动，保存更长时间。干粽叶 1、去除水分的粽叶比较好保存，直接放置在阴凉干燥处即可。但比较容易被虫蛀。 2、可放入冰箱冷冻保存，需要使用时直接拿出来用热水滚一滚即可。

粽子叶怎么保存
粽叶怎么挑选

优 1、选择：市面上进行购脉粽叶时，由于一些化学物质可以使粽叶达到返青的效果，因此干粽叶和新鲜的粽叶尽量选择干的粽叶。 2、闻味道：粽叶应带有植物的清香，若是闻到有异味、发霉的味道，则说明粽叶已经存放太久，不适宜选择。 3、摸叶片：选择叶片较为柔软的叶片，更有韧性容易包一些，要是手感较硬或软硬不均匀时，说明粽叶的质量较差。 4、水煮：买回的粽叶要经过水煮的程序，可以达到消毒的效果，要是水煮的颜色是黄色或者浅棕色，说明粽叶的质量较好，要是没有什么颜色变化或者有淡青色，则可能粽叶经过返青处理。

粽叶怎么挑选
用新鲜的粽子叶好还是制干的粽子叶好

优根据个人情况选择。粽叶当中具有独特的清香味，无论干的还是新鲜的粽叶都可以使煮出来的粽子更香，可以根据具体情况进行选择。由于新鲜的粽叶和制干的粽叶都容易破碎，在使用之前都需要经过水煮、浸泡的工序，这道工序不仅可以使粽叶增加韧性，变的不易破碎，还可以达到消毒的目的。

用新鲜的粽子叶好还是制干的粽子叶好
粽叶是什么植物的叶

优粽子叶来自多种植物。粽叶是粽子的最外层，含有大量对人体有益的叶绿素和氨基酸等成分，拥有特殊的防腐作用，可以延长粽子的保存时间。但由于每个地方的地域环境同，生长的植物有所不同，因地制宜，就地取材，所以选择用来包粽子的粽叶多种多样，并不是来自同一种植物，一般比较常用的有芦苇叶、箬叶、芭蕉叶、桂竹业、月桃叶等。

粽叶是什么植物的叶
三斤糯米要多少粽叶

优建议准备一斤粽叶。一般情况下，4-5斤糯米需要一斤左右的粽叶，如果只准备包三斤糯米的话，也可以准备一斤粽叶，市面上购买的粽叶不一定每一张都是好的，在包粽子的时候会有一些报废率，将这些考虑进去的话一斤粽叶就差不多了，即使是没有用完也可以保存起来下次使用，少了的话则比较麻烦，会出现剩米的情况。

三斤糯米要多少粽叶

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