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包子蒸多少分钟就可以了 包子蒸完以后皮变得很硬是怎么回事

Mr23eq1
发布于 2021-04-16 15:36:04
买了一些面粉,准备在家里面自己做一些包子吃,说起来还没有蒸过包子,包子蒸多少分钟就可以了呢?下面一起来看看吧!
包子 蒸包子
1

包子蒸多少分钟就可以了

10分钟左右即可。

包子成分比较简单,一般分为外皮和內馅,为了避免內馅不熟的情况,包子馅一般是全熟或者半熟的,因此,包子熟起来是非常快的,一般加热十分钟就够了。从口感上来说,新鲜刚做的包子比速冻包子更为鲜美,但是速冻包子会更便捷,生活里面食用速冻包子会更省事一些。

2

蒸包子大火上汽后要改小火吗

可以。

蒸包子不一定要全程开大火,在日常生活中都是冷水上锅,等到水沸之后转中小火继续蒸包子,之后用筷子戳一下包子的外皮,如果可以很快就戳破的话,说明包子已经蒸熟了,可以正常食用了。

小贴士

蒸包子的时候,如果包子没有充分热透的话可以继续加热一会儿,下一次筷子可以顺利戳穿时,说明包子已经热透了,可以盛出食用了。

3

怎么做包子才能又白又松软

工具:面盆、锅、篦子、擀棍。

具体步骤

1、将手洗干净,在面盆内加入面粉和水,可根据家里的人口多少添置面粉的量,活至软硬适中,轻轻用手按压,有弹性,不沾手基本可以,然后加入发酵粉,静置发酵。

2、等待面粉发酵的时候,准备包子馅,现将肉在砧板上剁碎或者用料理机打碎,放在锅内炒熟,然后加入切好的豆腐,粉丝,葱,盐等材料,在锅内翻炒均匀冷却。

3、冷却后盛在碟子里,讲锅洗干净加入冷水。

4、时间差不多的时候,可以看下面有没有发酵好,发酵好后,将面团切成一小块一小块,然后擀平,包上馅。

5、一个个包好后,在放好冷水的锅里加上篦子,然后将包子一个个放到篦子上,记得包子与包子之间保持一定的距离,因为包子蒸熟以后,会变大,为了防止包子之间粘连,所以要保留一些距离。

6、放好后开火,开始蒸包子,然后另一边可以继续包没有包完的包子,另一边观察锅内的包子是否蒸熟,在大火烧开后,小火烧10分钟左右,在焖5-10分钟,包子就可以出锅了。

4

包子蒸完以后皮变得很硬是怎么回事

包子蒸完之后皮硬可能是没有进行充分的发酵,或者包子蒸好之后被水滴到了,影响到了包子的外皮,出现了外皮发硬的情况。

包子蒸完之后皮变得硬了基本上是不能补救了,这样的包子口感上肯定比正常蒸熟的包子要差一些,如果不能接受这种口感的话就不要吃了,下次制作包子的时候各步骤更留心一些就行了。

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