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春笋麻口怎么办 竹笋怎么处理不会麻嘴

聘酚四瓢探迸
发布于 2021-03-02 16:54:39
摘了一些春笋来吃,但剥皮处理好以后,发现这春笋带有麻口的感觉,不知道面对春笋麻口的问题要怎么处理呢?
春笋 竹笋
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春笋麻口怎么办

若是食用笋之后,舌头发麻情况较为轻微,并没有其他不适感,建议立即停食,食用一些温开水,一段时间后会有所好转,若是食用笋之后,舌头发麻情况较为严重,还伴有恶心、呕吐等不适情况,建议立即停食,前往医院进行检查,以免加重不适,影响身体康复。

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笋子麻嘴有毒性吗

没有。

笋子麻醉是因为新鲜笋中含有较多的草酸所导致的,而草酸不仅在笋中有,常见的菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中也有,并不是一种对人体有毒的成分,只是摄入过多会影响钙的吸收,吃后食物带有涩、麻的口感,并不会使人中毒。

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竹笋怎么处理不会麻嘴

1、淡盐水去麻、涩味

将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部有粗糙纤维的部分,然后把竹笋切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟,可去除竹笋的涩麻味。

2、淘米水去麻、涩味

竹笋有麻、涩味,吃时将其连皮放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用温火煮好后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了。

3、黄酒去麻、涩味

新鲜的春笋在烹饪前可以用适量黄酒把春笋搅拌一下,以所有春笋都能搅拌均匀为宜。搅拌好了放置5分钟,中途可以搅拌一两次。用漏勺把春笋过滤一下,因为涩味和麻味都在酒里面了,所以就过滤掉不要。

4、水煮去麻、涩味

将新鲜竹笋洗净后从中对半切,大型春笋切块,放入锅内,加水没过竹笋,大火烧开后转小火继续烧10分钟即可去麻去涩。

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春笋什么人不能吃

1、胃肠疾病及肝硬化的患者:患有胃肠疾病及肝硬化的患者多吃春笋容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。

2、尿道结石的人:春笋含有草酸,草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积,因此患有尿道结石的人不宜多吃春笋。

3、儿童:草酸会影响人体对钙和锌的吸收与利用,儿童多吃春笋不仅会伤胃,还可能因缺锌少钙影响生长发育。

4、易过敏者:春季容易过敏,对于容易产生食物过敏的人来说,食用春笋易引起荨麻疹,为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点。

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