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西红柿和圣女果的营养一样吗 吃圣女果的注意事项

魏梵娴萱薇秀
发布于 2021-02-02 17:28:12
西 红柿和圣女果都属于番茄类食物,那西红柿和圣女果的营养价值是一样的吗?吃圣女果的时候又有哪些需要注意的事项呢?
圣女果 西红柿
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西红柿和圣女果的营养一样吗

不一样。

1.叶酸含量不一样:圣女果叶酸含量是61.8微克/100克,而普通西红柿的叶酸含量为5.6微克/100克。

2.维生素C含量不同:圣女果中可抗氧化的维生素C含量为33微克/100克,是普通西红柿的2.36倍。

3.钾元素的含量不同:圣女果当中钾离子含量也要高于西红柿,圣女果中可促进细胞代谢的钾元素的含量也是普通西红柿的1.46倍

4.圣女果中,烟酸、维生素E、锌、碳水化合物等含量也几近于大西红柿的两倍。

所以整体而言,圣女果的营养价值会更高。

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挑选应季的圣女果

如果要吃圣女果的话,建议最好挑选应季的圣女果,圣女果的上市时间为每年的七、八月份开始,一直到来年的2月份。这个时候的圣女果口感更好,营养价值更高。

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尽量少高温烹饪

圣女果当中含有大量的维生素C,而维生素C并不是很耐高温,因此在吃圣女果的时候要尽量少食用高温烹饪,不然会破坏其中的营养成分,降低其营养价值。建议直接吃是最好的,这样能最大化的吸收其营养。

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忌空腹食用

在吃圣女果的时候要尽量避开空腹状态,因为圣女果性寒,并且其含有较多的有机酸成分,直接空腹食用会对肠胃造成刺激,很容易引起腹痛、反酸、腹泻等肠胃不适症状。

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