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粥的碳水含量高吗 减肥所说的碳水是什么

zhangjunting
发布于 2020-11-24 10:17:57
多人在减肥的过程中都听说过碳水这一名词,而且在减肥期间也要限制碳水的摄入,那粥的碳水含量高不高呢?
碳水化合物
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粥的碳水含量高吗

单位重量下不是很高。

粥主要是由大米加上其它五谷杂粮一起煮制而成的,虽然粮食的碳水含量很高,但是因为在煮粥的过程中会加大量的水,所以单位重量下所含的粮食量并不多,因此单位重量下粥的碳水含量并不是很高。

但是因为粥在熬制的过程中能够使谷物中所含的淀粉糊化,这样就会促进碳水的吸收,容易引起血糖的快速波动,所以对减肥来说是不利的。

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减肥所说的碳水是什么

减肥中所说的碳水一般被分为简单碳水化合物和复合碳水化合物,其中简单碳水化合物指的是容易被人体消化吸收的葡萄糖、果糖、半乳糖等,包括许多水果、加工食物等。

而复合碳水化合物不是很容易被人体消化,所以饱腹感较强,比如多糖、淀粉、糖原、膳食纤维等,常见的食物有面包、通心粉、米饭和蔬菜等。

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减肥不吃碳水会怎么样

对人体健康有害。

碳水是人体重要的功能物质之一,如果不吃碳水的话,会造成肌肉和骨骼的退化,严重的话还能会导致人体的内分泌和代谢异常,出现酮症酸中毒的现象,从而出现多种身体不适的症状,还会增加心脑血管疾病的发生风险。

其中短期内比较常见的症状就是脱发、月经周期紊乱或停经、面色萎黄、头晕乏力、皮肤干燥等症状,所以不建议在减肥期间不吃碳水化合物。

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适合减肥的碳水食物有哪些

饱腹感强的碳水。

虽然在减肥期间是一定要吃碳水的,但是在碳水的选择上也是有一定技巧的,建议在限制每天进食总热量的前提下尽量选择低热量、饱腹感强的全谷物碳水。

比如多吃富含膳食纤维的粗粮、通心粉、蔬菜等,而少吃高热量的蛋糕、饼干、零食等,这样不仅热量低,而且吃下去的饱腹感更强,从而在一定程度上可以减少其它食物的摄入,起到促进减肥的作用。

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